ATTENZIONE: Non acquistare olive ascolane prima di aver letto questa pagina
Come gustare
le Autentiche Olive all’Ascolana,
a casa tua
Le uniche Fresche, Fatte a mano e con il 30% di Ripieno in più
Hanno lo stesso sapore di una volta,
grazie a ingredienti Veri e Autentici e un’antica ricetta segreta.
Richiedi il buono e goditi la spedizione gratuita:
*buono valido per 1 spedizione gratuita senza minimo d’ordine
Ti manca il sapore delle vere Olive all’Ascolana?
Se non abiti nelle Marche, è davvero difficile trovare delle olive all’ascolana che abbiamo il gusto vero di questo piatto antico..
Crosta croccante, ripieno saporito e avvolgente. E una, tira l’altra!
Ogni volta che le assaggio torno indietro nel tempo, a quando mia nonna le friggeva in cucina…
Una volta che assaggi quelle che ti inebriano il palato, non le dimentichi mai più.
E semplicemente non puoi accettare le imitazioni che si trovano in giro, non ci si avvicinano nemmeno.
Allora rimani con l’insoddisfazione in bocca.
Ti manca sentire di nuovo quel orgasmo culinario, ti mancano quei ricordi marchigiani.
Le hai provate tutte?
Forse anche tu hai già provato a cercarle in preda alla voglia, nelle botteghe o anche su internet.
Ma se hai avuto il coraggio di assaggiarle hai avuto il mio stesso risultato: non sono le vere olive all’ascolana, punto.
Inutile dirlo, il supermercato non è il posto adatto per cercarle (neanche nelle Marche). Daniela l’ha provato e testimoniato. Perchè non sono olive all’ascolana, ma solo un’imitazione!
Magari hai già provato online delle olive dalle Marche, pure fresche! E a parole sembra tutto bene, ma quando le friggi e le assaggi…
il sapore non è quello.
Ti trovi di fronte una situazione del genere:
Se le offri ai tuoi amici, che figura ci fai a servire un prodotto industriale?
Una brutta figura che ti fa vergognare di quello che hai cucinato…
Sì, purtroppo il micro mondo delle olive ascolane è così.
Ci sono minuscole gastronomie, ma quasi mai spediscono se non ai loro seguaci.
Le altre supermercato o online, sono tutte industriali, prodotte con materie prime a basso costo.
Fatte a macchina.
Ecco invece le Olive All'Ascolana
che ti meriti
Vuoi sentire di nuovo quel sapore unico?
Sentire la crosta che cede all’oliva e il ripieno che si fa strada con il suo gusto deciso…
Quando metti in bocca un’oliva autentica, ti tornano in mente tutti i ricordi della prima volta che l’hai assaggiata.
Per avere questo, l’unica possibilità è assaporare delle Olive all’Ascolana fatte a mano, lontane da logiche industriali e intensive, con la ricetta di una volta.
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E chi lo dice?
Chi siamo
Io sono Leonardo e assieme a mio fratello Lorenzo mandiamo avanti l’azienda di famiglia, Caponi.
Da 50 anni, facciamo solo Olive all’Ascolana. Portiamo avanti la tradizione di famiglia e l’amore per le specialità della nostra regione.
Solo ingredienti naturali e facciamo ancora tutto a mano. L’oliva all’ascolana Caponi è come quella di una volta, non è mai cambiata negli anni.
Adesso ti spiego meglio COME la facciamo.
Seguiamo la nostra ricetta segreta
Cuciniamo seguendo la ricetta centenaria che ci ha passato nostra nonna Maria. Seguendo i suoi insegnamenti continuiamo a usare solo prodotti naturali, lontani da logiche industriali e intensive.
Ma soprattutto, non abbiamo mai modificato la ricetta originale, costi quel che costi!
Vuoi sapere qualcosa di più sulla ricetta? Quello che posso dirti è…
L'Oliva Originale
Usiamo solo olive belle grandi, leggermente ovali. Le nostre hanno una polpa consistente e un nocciolo più piccolo rispetto alla media. Solo quelle più carnose vengono selezionate per diventare olive all'Ascolana Caponi. Vengono raccolte a maturazione piena, a fine estate e messe in salamoia fino a raggiungere il sapore giusto. Questa selezione è necessaria per preservare l'antica ricetta, che impone per la preparazione l'oliva decisamente carnosa.
Il Ripieno Saporito
Secondo la ricetta tradizionale usiamo 3 tipi di carne: manzo, maiale, tacchino. Le carni vengono brasate con un "fondo" di sedano, carota, cipolla e il tutto irrorato con del vino bianco marchigiano. Dopo lo maciniamo e impastiamo con Parmigiano Reggiano 30 mesi, fino a che non è della perfetta consistenza per essere riposto a mano dentro le olive.
La Panatura Croccante
La panatura è fatta a mano come una volta, con pane e farina, tenuti insieme da uova fresche. A differenza dell'industria che usa una pastella già pronta per una sorta di panatura molto umida, la nostra ricetta permette di avere una panatura croccante, con un gusto e un morso unici.
Ecco come la facciamo noi
l'autentica oliva all'ascolana
L’altra parte fondamentale per avere un’Oliva all’Ascolana con il gusto di una volta, è la lavorazione. Ecco come la creiamo noi:
Mescoliamo con calma
Per il ripieno uniamo gli ingredienti uno alla volta, fino a che la consistenza e il gusto sono perfetti.
Riempiamo una per una
Ci vuole tempo lo so, prendi un’oliva con una mano e con l’altra metti tanto ripieno. Così per ogni oliva! Così riusciamo a mettere il 30% in più di ripieno.
Impaniamo generosi
Una sapiente e generosa impanatura sigilla l’oliva e la prepara a diventare buonissima. Lo facciamo con le nostre mani, una per una.
Finisce qui, niente conservanti, niente congelamento, così come esce fresca dalle nostre mani, arriva sulla tua tavola!
Come arriva sulla tua tavola
Quando sono pronte le nostre Olive all’Ascolana Caponi, vengono subito disposte nella loro confezione da viaggio.
Sigillate due volte e tenute a temperatura controllata per non alterare i sapori.
Poi, sempre al fresco, partono verso di te con i nostri corrieri di fiducia.
Così arrivano a casa tua fresche come appena fatte.
*buono valido per 1 spedizione gratuita senza minimo d’ordine
cosa dice chi le ha assaggiate
Assaggiale, la spedizione è gratuita!
Ci abbiamo messo anni a perfezionare la spedizione per lasciare intatto il sapore delle olive.
Ma ora ci interessa far riscoprire questo antico sapore a tutti gli amanti delle Olive all’Ascolana e farci conoscere!
Per questo la spedizione è gratuita, ti basta cliccare sul pulsante e richiedere il buono*!
*buono valido per 1 spedizione gratuita senza minimo d’ordine
COSA DICE CHI LE HA ASSAGGIATE
L’unica AUTENTICA Oliva all’Ascolana che arriva sulla tua tavola fresca, fatta a mano, artigianale come una volta
Senti ancora una volta quel sapore antico che non hai mai dimenticato.
Condividile con i tuoi amici e facci bella figura,
vivendo assieme a loro un’esperienza unica…
mentre fai conoscere qual è il sapore autentico
delle Olive all’Ascolana.
Adesso hai una scusa in più.
Sul primo ordine c’è la SPEDIZIONE GRATUITA.
L’unica cosa che ti serve per averla è questo buono,
scaricalo in meno di 1 minuto sul pulsante qui sotto:
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COSA DICE CHI LE HA ASSAGGIATE
Assaggiale, la spedizione è gratuita!
Ci abbiamo messo anni a perfezionare la spedizione per lasciare intatto il sapore delle olive.
Ma ora ci interessa far riscoprire questo antico sapore a tutti gli amanti delle Olive all’Ascolana e farci conoscere!
Per questo la spedizione è gratuita, ti basta cliccare sul pulsante e richiedere il buono*!
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